Por qué la cúrcuma y la pimienta negra son una combinación poderosa

Ingredientes activos
Absorción de curcumina
Beneficios para la salud
Seguridad y dosificación
En resumen
La cúrcuma, también conocida como la especia dorada, es una planta alta que crece en Asia y América Central.

Le da al curry su color amarillo y se ha utilizado en la medicina tradicional india durante miles de años para tratar diversos problemas de salud.

Estudios avalan su uso y demuestran que puede beneficiar tu salud.

Pero combinar la cúrcuma con pimienta negra puede potenciar sus efectos.

Este artículo analiza los posibles beneficios para la salud de combinar la cúrcuma y la pimienta negra.

Ingredientes activos clave
En los últimos años, las investigaciones han confirmado que la cúrcuma tiene propiedades medicinales (1Fuente confiable).

Y aunque la mayoría de la gente piensa que no es más que un condimento, la pimienta negra también puede beneficiar la salud.

Tanto la cúrcuma como la pimienta negra tienen ingredientes activos clave que contribuyen a sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antienfermedades.

Curcumina en la cúrcuma
Los compuestos clave de la cúrcuma se llaman curcuminoides. La curcumina es el ingrediente más activo y parece ser el más importante.

Como polifenol, la curcumina ofrece varias ventajas para la salud. Es un potente antioxidante y posee propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antifúngicas (1Fuente confiable, 2Fuente confiable).

Sin embargo, una de las mayores desventajas de la curcumina es que no se absorbe bien en el cuerpo (1Fuente confiable).

Piperina en pimienta negra
La pimienta negra contiene el compuesto bioactivo piperina, que es un alcaloide como la capsaicina, el componente activo que se encuentra en el chile en polvo y la pimienta de cayena (3Fuente confiable).

Se ha demostrado que la piperina ayuda a aliviar las náuseas, los dolores de cabeza y la mala digestión y también tiene propiedades antiinflamatorias (4Fuente confiable, 5Fuente confiable, 6Fuente confiable).

Aún así, su beneficio más significativo puede ser su capacidad para aumentar la absorción de curcumina (2Fuente confiable, 7Fuente confiable).

RESUMEN
Se ha demostrado que la curcumina de la cúrcuma y la piperina de la pimienta negra mejoran la salud debido a sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antienfermedades.


La piperina mejora la absorción de la curcumina
Desafortunadamente, la curcumina presente en la cúrcuma se absorbe mal en el torrente sanguíneo. Como resultado, podrías estar perdiendo sus beneficios para la salud.

Sin embargo, añadir pimienta negra puede ser útil. Las investigaciones respaldan que combinar la piperina de la pimienta negra con la curcumina de la cúrcuma mejora la absorción de esta última hasta en un 2000 % (2, 7, 8).

Un estudio demostró que agregar 20 mg de piperina a 2 gramos de curcumina aumentó significativamente su absorción (8Fuente confiable).

Actualmente existen dos teorías sobre cómo funciona esto.

En primer lugar, la piperina facilita que la curcumina pase a través de la pared intestinal y llegue al torrente sanguíneo (9Fuente confiable).

En segundo lugar, puede retardar la descomposición de la curcumina en el hígado, aumentando sus niveles en sangre. (10Fuente confiable, 11Fuente confiable).

Como resultado, combinar curcumina con piperina aumenta sus posibles beneficios para la salud.

RESUMEN
La piperina presente en la pimienta negra mejora la absorción de la curcumina, haciéndola más fácilmente disponible para que el cuerpo la utilice.

La combinación potencia los beneficios para la salud
Si bien la curcumina y la piperina tienen sus propios beneficios para la salud, son aún mejores juntas.

Combate la inflamación y ayuda a reducir el dolor.
La curcumina de la cúrcuma tiene fuertes propiedades antiinflamatorias.

De hecho, es tan potente que algunos estudios han demostrado que iguala el poder de algunos medicamentos antiinflamatorios, sin los efectos secundarios negativos (12Fuente confiable, 13Fuente confiable, 14Fuente confiable).

Los estudios también demuestran que la cúrcuma puede desempeñar un papel en la prevención y el tratamiento de la artritis, una enfermedad caracterizada por inflamación y dolor en las articulaciones (15, 16, 17).

Las propiedades antiinflamatorias de la curcumina suelen ser elogiadas por reducir el dolor y el malestar temporal.

Se ha demostrado que la piperina también tiene propiedades antiinflamatorias y antiartríticas. Ayuda a desensibilizar un receptor específico del dolor en el cuerpo, lo que puede reducir aún más la sensación de malestar (18, 19, 20).

Cuando se combinan, la curcumina y la piperina forman un poderoso dúo que combate la inflamación y puede ayudar a reducir el malestar y el dolor.

Puede ayudar a prevenir el cáncer
La curcumina se muestra prometedora no solo en el tratamiento sino incluso en la prevención del cáncer (21Trusted Source, 22Trusted Source).

Estudios de laboratorio sugieren que puede disminuir el crecimiento, desarrollo y propagación del cáncer a nivel molecular. También podría contribuir a la muerte de células cancerosas (23, 24, 25, 26).

La piperina también parece desempeñar un papel en la muerte de ciertas células cancerosas, lo que puede disminuir el riesgo de formación de tumores, mientras que otras investigaciones indican que también podría inhibir el crecimiento de células cancerosas (27, 28).

Un estudio demostró que la curcumina y la piperina, tanto por separado como en combinación, interrumpieron el proceso de autorrenovación de las células madre mamarias. Esto es importante, ya que este proceso es el origen del cáncer de mama (29, fuente confiable).

Otros estudios indican que la curcumina y la piperina tienen efectos protectores contra otros tipos de cáncer, incluidos el de próstata, páncreas, colorrectal y más (22, 23, 27, 30).

Ayuda a la digestión
La medicina india ha recurrido a la cúrcuma para facilitar la digestión durante miles de años. Estudios modernos respaldan su uso, demostrando que puede ayudar a reducir los espasmos intestinales y las flatulencias (31).

Se ha demostrado que la piperina mejora la actividad de las enzimas digestivas en el intestino, lo que ayuda al cuerpo a procesar los alimentos con mayor rapidez y facilidad (32Trusted Source).

Además, las propiedades antiinflamatorias tanto de la cúrcuma como de la piperina pueden ayudar a reducir la inflamación intestinal, lo que puede ayudar a la digestión.

RESUMEN
Cuando se combinan, la curcumina y la piperina tienden a tener un mayor efecto sobre la inflamación, la digestión, la reducción del dolor y la lucha contra el cáncer.


Seguridad y dosificación
La curcumina y la piperina generalmente se consideran seguras (32Fuente confiable, 33Fuente confiable, 34Fuente confiable).

No existen recomendaciones oficiales para el consumo de ninguno de los dos y no se ha identificado la ingesta máxima tolerable.

Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios como náuseas, dolor de cabeza y erupciones cutáneas tras tomar curcumina en dosis altas. Por lo tanto, es importante seguir las recomendaciones de dosificación del envase del suplemento (35, 36).

El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha establecido la ingesta dietética aceptable de curcumina en 1,4 mg por libra (3 mg/kg) de peso corporal por día, o aproximadamente 245 mg para una persona de 175 libras (80 kg) (37).

En la cultura india, la cúrcuma y la pimienta negra se consumen comúnmente en té, a menudo combinadas con aceite de oliva, aceite de coco, miel y jengibre.

Debido a que la curcumina es soluble en grasa, consumirla con grasa puede aumentar su absorción.

Sin embargo, para aprovechar al máximo los beneficios medicinales de la curcumina, es mejor consumirla en forma de suplemento combinada con piperina.

RESUMEN
La cúrcuma y la pimienta negra se consideran seguras y no se han reportado efectos secundarios graves. Si bien se pueden añadir a alimentos y bebidas, los suplementos suelen ser los más beneficiosos.

El resultado final
Tanto la cúrcuma como la pimienta negra tienen beneficios para la salud, debido a los compuestos curcumina y piperina.

Como la piperina mejora la absorción de curcumina en el cuerpo hasta en un 2000%, la combinación de las especias magnifica sus efectos.

Pueden reducir la inflamación y mejorar la digestión, especialmente en forma de suplemento.

Si desea disfrutar plenamente de las ventajas de la cúrcuma y la pimienta negra, considere mezclar estas especias para obtener mejores resultados.